Диета Южного Пляжа: особенности системы питания и причины ее блестящих результатов

Польза и вред системы питания Артура Агатстона

Польза диеты южного пляжа заключается в том, что доктор Артур Агатстон разработал ее в целях оздоровления организма. Сам Агатстон испытал диету на себе и уже на первом этапе похудел на 4 кг.

Преимущества диеты южного пляжа Артура Агатстона:

  • отсутствие чувства голода;
  • организм получает все необходимые вещества и элементы;
  • быстрое, но, при этом, качественное похудение, потерянные килограммы не возвращаются;
  • предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения;
  • улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
  • возможность составлять самостоятельно рацион и меню;
  • отсутствие слабости, уровень энергии сохраняется.

Недостатков у системы питания Артура Агатстон практически нет.
Диета южного пляжа для похудения не подходит при серьезных хронических болезнях, людям преклонного возраста. Первая фаза диеты южного пляжа также противопоказана людям с заболеваниями печени, почек, ЖКТ, при беременности и лактации.

2 день

Приблизительное меню диеты

  • Завтрак: яйцо всмятку с петрушкой, укропом, сыром моцарелла и грибами, бекон, томатный сок.
  • Обед: овощной салат с соевым соусом или оливковым маслом.
  • Полдник: обезжиренный творог или салат из огурцов и помидоров.
  • Ужин: филе рыбы, приготовленное на пару, запеченные овощи или салат из свежих овощей с оливковым маслом.
  • Десерт: лимонный мусс (можно съесть на завтрак или в качестве полдника).
  • Завтрак: яйцо вкрутую, овсянка с клубникой и грецкими орехами, травяной или зеленый чай.
  • Обед: салат из овощей с куриным филе.
  • Полдник: груши или грейпфрут.
  • Ужин: запеченный лосось с овощами и шпинатом (можно заменить блюдом из другой рыбы, например судака), салат из свежих овощей с соевым соусом или оливковым маслом.
  • Десерт: клубника с горьким шоколадом вместо полдника.
  • Завтрак: омлет с овощами, грейпфрут, чай.
  • Обед: запеченная говядина, фруктовый или овощной салат.
  • Ужин: куриное филе со спаржей, средиземноморский салат, заправленный оливковым маслом.
  • Десерт: йогурт с клубникой.

Указанные меню приблизительные, можно и самостоятельно составить индивидуальный план питания, опираясь на списки разрешенных и запрещенных продуктов на каждом этапе.

Диета Южного пляжа

  • Эффективность: до 10 кг за 1,5 месяца
  • Сроки: 1,5 месяца и более
  • Стоимость продуктов: 4500 руб. за неделю

Диетический оздоровительный курс разработал ведущий американский кардиолог Артур Агатстон.

Что такое диета Южного Пляжа

Авторство методики похудения с симпатичным названием “Диета Южного Пляжа” (South Beach Diet) приписывается американскому кардиологу Артуру Агатстону и его коллегами, которые разработали особую систему питания для своих пациентов, страдающих чрезмерной полнотой и проблемами с сердечно-сосудистой системой. По сути своей это план питания, который включает в себя три этапа. Согласно диете Южного Пляжа, “хорошие” углеводы, содержащиеся, например, в фасоли, овощах и цельнозерновых продуктах лучше влияют на содержание сахара в крови, чем питательные вещества, содержащиеся в зерновых продуктах и фруктах, которые обычно включаются в западные диеты. Кроме того, методика Агатстона предписывает исключить из рациона питания насыщенные и транс-жиры, заменив их ненасыщенными жирами, лучше контролирующими содержание в организме холестерина, а также предотвращающими болезни сердца. «Хорошие» ненасыщенные жиры содержатся в жирной рыбе, орехах и постном мясе.

Три этапа диеты Южного Пляжа:

  • первый – этап жестких ограничений, длящийся две недели: на этом этапе из рациона исключаются почти все виды сахара (в том числе фрукты), а есть на первом этапе нужно постное мясо, овощи, орехи и заправленный оливковым маслом салат;
  • менее жестким является второй этап, на котором разрешаются молочные продукты, фрукты и цельнозерновые продукты;
  • третий этап, который закрепляет опыт, полученный в ходе первых двух этапов.

Руководства по диете Южного Пляжа утверждают, что, после того как вы поймете, как влияют на ваши привычки к питанию сахар и чувство голода, вы будете подходить к еде совершенно по-новому. Именно поэтому после основной части диеты нужен третий, закрепляющий этап.

В начале первого этапа диеты Южного Пляжа вы очень быстро теряете вес в основном за счет потери жидкости. Когда организму перекрывают поступление сахара (в первой фазе диеты, и в меньшей степени во второй фазе), он начнет использовать собственные запасы сахара. Углеводы в организме содержатся в виде гликогена. Поскольку гликоген существует как растворенный в воде сахар, после сжигания запасов сахара в организме остается только вода. Эта вода выведется из организма с мочой. Если до начала диеты Южного Пляжа вы ели не совсем здоровую пищу, а значит, в вашем организме накапливалось много лишней жидкости, вес, который вы будете терять на первом этапе диеты, вы почти сразу же наберете снова, если вернете в рацион питания достаточное количество воды и сахара на третьем этапе.

Суть и принципы диеты

Доктор Агатстон считает, что появление лишнего веса – это проблема, которая напрямую зависит от неправильного рациона. Мало кто соблюдает культуру полезного питания, потому и повышается риск появления очень сложных, а иногда и смертельно опасных заболеваний. Кардиолог создал систему питания, которая позволяет не просто снизить вес, но и полностью поменять свое представление о еде. Заключительный этап диеты может длиться все время, ведь он предполагает отказ от вредных блюд и осознанный выбор каждого продукта.

Минимизировать в рационе доктор предлагает быстрые углеводы, которые не дают нам энергию, а накапливаются в теле в виде лишних жировых складок. Вместо них можно употреблять пищу, в которой содержатся медленные углеводы – она дает длительное насыщение и успевает полностью расходоваться для обеспечения жизнедеятельности организма, вместо того, чтобы запасаться впрок.

Также у доктора особое отношение к жирам, он считает, что трансжиры и насыщенные жиры – это верный путь к ожирению, повышению вредного холестерина в крови и появлению серьезных заболеваний. Однако их можно заменить полезными полиненасыщенными жирами, такими как Омега-3 и Омега-6. Они, наоборот, благотворно влияют на состояние здоровья и помогают похудеть, поскольку участвуют в расщеплении жировых клеток, уже накопленных в теле.


Также у доктора особое отношение к жирам, он считает, что трансжиры и насыщенные жиры – это верный путь к ожирению, повышению вредного холестерина в крови и появлению серьезных заболеваний. Однако их можно заменить полезными полиненасыщенными жирами, такими как Омега-3 и Омега-6. Они, наоборот, благотворно влияют на состояние здоровья и помогают похудеть, поскольку участвуют в расщеплении жировых клеток, уже накопленных в теле.

Какие продукты разрешены?

Во время I фазы разрешены:

  • мясо нежирных сортов;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • птица (без кожи);
  • яйца;
  • молочные продукты низкой жирности: сыры (жирностью не более 14%), творог, кефир, натуральный йогурт без добавок;
  • семена подсолнуха, льна, тыквы, орехи;
  • оливки, авокадо (не более 1/3 в день), зелень, помидоры, огурцы, болгарский перец и другие некрахмалистые овощи;
  • грибы;
  • бобовые;
  • перец, соевый соус, хрен, лимонный сок;
  • отруби;
  • растительное масло для заправки овощных салатов;
  • какао, черный натуральный кофе, чай черный и зеленый, травяные чаи, свежевыжатый томатный сок.

Во время II фазы к этому списку добавляются следующие продукты (которые, однако, употребляются в умеренном количестве):

  • фрукты и ягоды;
  • крахмалистые овощи;
  • ржаной и цельнозерновой хлеб;
  • цельные крупы: овсяная, гречневая, коричневый рис;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • черный шоколад;
  • натуральное красное сухое вино.

В III фазе разрешается употреблять любые продукты, избегая только высококалорийных (кондитерских изделий, жирных блюд, фастфуда). Основа рациона – нежирные мясные и молочные продукты, свежие овощи и фрукты.


Стакан йогурта или кефира.

Диета Южного пляжа

Стройная, излучающая здоровье, обладающая потрясающей фигурой красавица бежит по морскому берегу, озаряя всё вокруг своей белоснежной улыбкой. Молодая женщина выходит из моря на берег, капли воды стекают по ее спортивному телу, которому не ведомо, что такое жир. За всем этим наблюдают атлетически сложенные ребята-спасатели…Это сцены из голливудских фильмов о пляжах Майями. Реально дела обстоят немного сложнее. По данным американских социологов, 61% взрослого населения штата Флорида недовольны своей фигурой или имеют проблемы с весом. Из них почти половина страдает ожирением.

Но жителям Флориды повезло ― среди них живет замечательный кардиолог доктор Агатстон, разработавший в 1999 году диету Южного пляжа (South Beach). У этой диеты есть и другие названия ― пляжная диета, диета Агатстона и даже Президентская диета. Последнее название появилось после упорных слухов, что при помощи нее заметно похудел и помолодел Билл Клинтон. Но сам доктор Агатстон разрабатывал свою систему не для президентов, а для своих пациентов из кардиологии. Исходя из этого, главными целями диеты, кроме избавления от лишнего веса, было понижение уровня холестерина и уменьшение нагрузок на сердце. Все это удалось Агатстону настолько, что вскоре новая диета распространилась и за стены его кардиологии и за пределы пляжа, набирая сегодня популярность во всем мире.

Читайте также:  Кавинтон таблетки - официальная* инструкция по применению. Отличие Кавинтона от Кавинтона Форте

Разрабатывая свою систему питания, Артур Агатстон подошел к делу со всей ответственностью. Он внимательно изучил свойства тех или иных продуктов, выявил все плюсы и минусы уже существующих популярных диет. Кроме того, прежде, чем советовать диету своим пациентам, Агатстон испытал ее на себе. За первую неделю кардиолог без какого-либо труда и дискомфорта потерял 4кг!

Давая интервью, доктор уточнил, что подобный результат ничуть его не удивил, ведь он включил в свою систему главные принципы здорового питания.
«Мне ясно одно – говорил Агатстон, – проблемы с весом, в подавляющем большинстве случаев, связаны с неправильной системой питания. И речь идет не только об избыточном весе, но и об истощении. Причина же кроется в слишком малом употреблении полезных углеводов, которые содержатся в свежих фруктах и овощах, в недостатке, а иногда и отсутствии в организме полезных жиров – растительных масел, омега-3 и прочих. Актуально это и для взрослых,и для детей. Скажу больше: я считаю, неправильное питание становится причиной роста болезней, и не только связанных с сердечно-сосудистой системой, но и, например, детской астмы».

Одним из основных принципов, отличающих диету Южного пляжа от многих других диет, является присутствие в её рационе и углеводов, и белков и жиров животного происхождения.

Но углеводы должны быть только сложными. Это макаронные изделия и хлеб из муки грубого помола, многие фрукты и овощи. Простые же углеводы, которые есть в рафинированных сахарах и в продуктах, прошедших сложную пищевую обработку, Агатстон предлагает вовсе исключить, как вредные.

Белки и жиры животного происхождения в рационе диеты Южного пляжа тоже присутствуют. Не в таком количестве, правда, как в модной в прошлом диете Аткинса и уж точно не в таком, как в жировой диете Квасневского, но и без них, как считает Агатстон, никак: «Новейшие исследования показывают, что мясо, если оно не жирное, не оказывает негативного воздействия на кровяное давление, как считалось раньше. А, например, такой продукт, как яичный желток, просто обязан присутствовать в меню здорового человека, ведь это натуральный источник витамина Е и он помогает соблюдать равновесие между плохим и полезным холестерином».

В диете Южного пляжа так же присутствуют индейка и курица, рыба, сыры и молочные продукты.

Диету Южного пляжа правильнее назвать системой питания. В основе ее лежит не отказ от определенных продуктов на какой-то срок, а пересмотр и корректировка режима питания в целом.

Диета содержит три этапа.

На первом этапе из рациона исключаются все продукты, включающие в себя простые углеводы:

– белый хлеб;
– выпечка;
– макароны из муки не грубого помола;
– картофель;
– шлифованный рис;
– фрукты и фруктовые соки;
– алкоголь и сладкие напитки.

– нежирное мясо;
– индюшатина;
– курятина;
– рыба и морепродукты;
– яйца;
– овощи;
– орехи;
– сыр и нежирные молочные продукты.

Есть рекомендуется от 4 до 5 раз за день, разумными порциями, но если в промежутках появляется чувство голода, то можно перекусить, к примеру, овощами или йогуртом.

Обед должен быть легким. Желательно, чтобы он состоял всего из одного блюда.

Первый этап диеты Южного пляжа самый сложный. Агатстон утверждает, что за это время в нашем организме срабатывает своеобразный «переключатель»: несколько недель питаясь таким образом, мы перестраиваемся на режим правильного питания, привыкаем к нужному набору продуктов. За это время организм, не тратящий теперь энергию на переваривание «тяжелой» пищи, начинает набираться сил, а уровень холестерина постепенно снижается.

Примерное меню первого этапа

Завтрак: стакан овощного сока, омлет с грибами и зеленью, несладкие кофе или чай с нежирным молоком.
Второй завтрак: ломтик нежирного твердого сыра.
Обед: рагу из стручковой фасоли, моркови и тунца.
Полдник: половина чашки нежирного творога с йогуртом.
Ужин: бифштекс на гриле; капуста брокколи (отварная, или приготовленная на пару), свежие, или обжаренные с небольшим количеством жира помидоры с соусом песто, или другим нежирным соусом.

Продолжительность первого этапа зависит от самочувствия и целей худеющего, но обычно, чтобы получить хороший результат, данный этап должен занимать от одного месяца до двух. Если нет необходимости сильно худеть, первый этап можно завершить через две недели.

Второй этап менее строгий, чем первый. В меню вводятся те продукты, которые были запрещены в первом этапе. Но это не значит, что теперь пять раз в день нужно есть картофель. Продукты, вернувшиеся в рацион, необходимо употреблять в небольших количествах, не более одного раза в день.

Агатстон считает, что этот этап помогает закрепить результат первого не только в плане похудения, но и в плане отношения к еде. После первого этапа, когда организм переключился на правильную пищу, у многих перед глазами, как назло, начинают маячить запрещенные продукты. Теперь же мы можем удовлетворять свои «запретные пищевые желания», но делать это небольшими порциями и без фанатизма. На подсознании мы понимаем, что можем позволить себе всё, поэтому желание «вкусить запретный плод» притупляется.

Примерное меню для второго этапа

Завтрак: овсяная каша с чашкой клубники или мюсли с кефиром, несладкий кофе или чай.
Второй завтрак: одно вареное яйцо.
Обед: салат из помидоров, листьев салата, отварного куриного филе и базилика, заправленный оливковым маслом.
Полдник: груша среднего размера с кусочком нежирного твердого сыра.
Ужин: стейк лосося, приготовленный на пару или гриле, тушеные овощи, овощной салат из огурцов, помидоров, зелени и горсти кедровых орешков, заправленный лимонным соком и растительным маслом. На десерт ― клубника в глазури из черного шоколада.

Второй этап длится до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес.

Третий этап диеты Южного пляжа ― возвращение к привычной жизни. Что это означает? Организм уже привык к новому режиму питания, «сделал выводы», и сейчас важно не перестроить его на прежний режим. То есть, на третьей фазе мы адаптируем меню второй фазы для повседневной жизни, внося в него несущественные изменения, допуская такие «форс-мажоры», как праздничные застолья.

На этом этапе главная цель ― не набрать вес обратно.

Правила третьей фазы такие:

– не налегать на продукты, содержащие «плохие» углеводы (смотреть список запрещенных продуктов первого этапа);
– не злоупотреблять жиром, особенно животным, отдавать предпочтение растительным и омега-3 маслам;
– не есть перед сном;
– не переедать.

Соблюдать эти правила к этому времени становится довольно легко, организм привык к здоровому питанию, не возникает потребности резко вернуться к прежнему образу жизни.

В идеале, третий этап должен продолжаться всю жизнь. Если вес начал возвращаться, нужно вернуться на время к первому этапу.

Заметьте, на протяжении всей диеты не требуется подсчитывать калории и следить за балансом белков, жиров и углеводов. Это основано на том, что Агатстон убежден в способности организма понимать, что ему нужно и в каких количествах. Бездумно поглощая пищу, мы заставляем наш организм забыть об этой способности. Диета Южного пляжа вернет все на свои места.

Как и у любой другой системы питания, у данной диеты есть свои плюсы и минусы.

Данная диета разработана врачом. Ее эффективность подтверждена не только пациентами, но и ведущими специалистами и научными учреждениями.

Со временем снижается уровень холестерина и стабилизируется количество сахара в крови.

Диета сбалансированная, мягкая и сытная. Не нуждается в дополнительных физических нагрузках

Такая диета может не подойти работающим людям ― данный режим питания сложно соблюдать, проводя весь день не дома.

Диета Южного пляжа не подходит людям с болезнями почек, пожилым и тем, у кого понижен иммунитет.

Рекомендация: не забывайте выпивать достаточное количество жидкости, а так же поддерживать витаминный баланс и уровень микроэлементов при помощи дополнительных препаратов. Особенно это касается кальция, так как диета Южного пляжа не обеспечивает поступление в организм этого важного элемента.

Агатстон считает, что этот этап помогает закрепить результат первого не только в плане похудения, но и в плане отношения к еде. После первого этапа, когда организм переключился на правильную пищу, у многих перед глазами, как назло, начинают маячить запрещенные продукты. Теперь же мы можем удовлетворять свои «запретные пищевые желания», но делать это небольшими порциями и без фанатизма. На подсознании мы понимаем, что можем позволить себе всё, поэтому желание «вкусить запретный плод» притупляется.

Читайте также:  Аналоги и заменители Валсартана

Заключительный этап

Эта фаза является завершающей. На данном этапе окончательно формируются правильные привычки и пищевое поведение. Поэтому врач-кардиолог советует придерживаться его всю жизнь.

Здесь можно употреблять все перечисленные разрешенные продукты. Меню основывается на трехразовом питании. Перекусы допустимы, но нежелательны. Также важно заниматься спортом 3-4 раза в неделю.

Врач знакомит своих пациентов с примерами меню на каждый день. Они следующие:

Здесь можно употреблять все перечисленные разрешенные продукты. Меню основывается на трехразовом питании. Перекусы допустимы, но нежелательны. Также важно заниматься спортом 3-4 раза в неделю.

Суть диеты

Диета делится на несколько фаз, например, первая и вторая – усиливают обменные процессы и снижают вес, а третья – направлена на то, чтобы лишние кг не вернулись – это питание с высоким содержанием белковой пищи в рационе.

Главная особенность диеты: полный отказ от углеводов и употребление в пищу меньшего количества «плохих» жиров. Не рекомендуется есть блюда с глубокой обработкой, они, по мнению автора, замедляют обменные процессы в организме.

Диета южного пляжа – это своеобразный симбиоз кремлёвской диеты и питания по системе Монтиньяка.

Белок сжигает углеводы и избавляет тело от отёков. После уничтожения углеводов организм сжигает жир. Белки насыщают организм, не давая голодать на протяжении всего похудения. Наиболее строгая первая фаза идёт 14 дней, за это время худеющий лишается 6–7 кг. Длительность 2 фазы человек выбирает для себя сам, например, на ней можно «сидеть» неделю. Конечный результат: достижение необходимого вам веса и объёма тела.

Третий период диеты – закрепление результат и переход на постоянное поддерживающее форму питание – это исключение вредного для фигуры картофеля, сдобы и сладкого. Пройдя подготовительный период, человек с лёгкостью отказывается от этих продуктов.

Третий период диеты – закрепление результат и переход на постоянное поддерживающее форму питание – это исключение вредного для фигуры картофеля, сдобы и сладкого. Пройдя подготовительный период, человек с лёгкостью отказывается от этих продуктов.

Диета Южного пляжа

Диета Южного пляжа, без сомнений, является уникальной методикой похудения, разработанной известным кардиологом Артуром Агатсоном. Своей целью она имеет улучшение качества питания человека с избыточным весом, снижая одновременно чрезмерную нагрузку на сердечную мышцу. По своей сути является пищевым ограничением.

Известно, что один из американских президентов — Билл Клинтон — избавился от лишнего веса именно с помощью этой диеты. По этой причине другое название данной диеты — «президентская«.

Основной смысл диеты заключается в том, чтобы организм получал нужные жиры и углеводы в правильном количестве. Благодаря этому человек чувствует себя комфортно, худея на три-шесть каждую фазу диеты. Эффект достигается сбалансированным питанием по схеме Завтрак/Обед/Ужин. Потребляется обычное количество птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Можно есть орехи, яйца сыр и салаты, которые заправляются исключительно оливковым маслом. Еда принимается в количестве, достаточном чтобы только заглушить голод. Иными словами, после приема пищи человек будет испытывать чувство голода, однако это не должно причинять дискомфорт. Дабы избежать голода между приемами пищи, можно потреблять легкие закуски. Даже десерт после ужина не возбраняется. Это если коротко.

Диета включает в себя три ключевые фазы. Две первые — перестраивают обмен веществ, позволяя скинуть несколько лишних килограммов. Они приспосабливают человеческий организм к совершенно новому стилю здорового питания. В режиме третьей фазы результат закрепляется, что позволяет поддерживать достигнутую стройность.

История новой оздоровительной системы

Разработчиком модной диеты Южного пляжа является врач-кардиолог – американец Артур Агатстон. Вместе с коллегами он проанализировал проблемы своих пациентов и провел параллели между гастрономическими пристрастиями, повышенным холестерином, избыточным весом и проблемами в сердечнососудистой системе. В своей методике он делает акцент не только на снижении веса, а на полном изменении своего рациона.

Его главной целью стала замена в ежедневном рационе неправильных жиров и углеводов на полезные организму ненасыщенные жиры, помогающие нормализовать уровень холестерина и благотворно влияющие на обменные процессы в организме. Итогом следования его программе питания становится как полное оздоровление, так и существенная потеря веса.


Новая диета Агатстона напоминает подобные курсы для похудания только несколькими своими правилами:

Диета Южного пляжа

Автором диеты с таким по-летнему привлекательным названием: «диета Южного пляжа» является кардиолог из Флориды – Артур Агатстон. Он разработал диету, чтобы помочь своим пациентам с большим лишним весом уменьшить нагрузку на сердце.
Говорят, что на этой диете смог сбросить несколько килограмм и Билл Клинтон, поэтому ее называют также «президентской диетой».

Диета Южного пляжа делится на 3 основные фазы. Первые две фазы диеты перестраивают обмен веществ, позволяют сбросить лишние килограммы, заставляют организм приспособиться к новому режиму питания. Режим питания третьей фазы обеспечивает поддержание результата.

Исходя из перечня «разрешенных» продуктов, можно с уверенностью говорить о том, что «диета южного пляжа» является белковой. Диета предписывает практически полный отказ от «простых» углеводов и ограничение потребления «плохих» жиров.

По рациону пляжная диета похожа на систему Мишеля Монтиньяка, а также на кремлевскую диету. При этом автор предлагает ограничить не только углеводы, но и пищу, подвергшуюся глубокой обработке. Агатстон считает, что такие продукты замедляют обмен веществ.

Как и все белковые диеты, диета южного пляжа достаточно эффективна. У белкового рациона свои особенности – организм сжигает накопленные «углеводные» запасы, т.к. перестает получать энергию из употребляемой пищи, при этом наше тело активно освобождается от излишков жидкости. Далее организм начинает бороться с жировыми клетками, а белки, в свою очередь, являясь великолепным строительным материалом, восстанавливают клетки, насыщая и избавляя нас от чувства голода.

Но, как у каждой диеты, есть и у диеты морского пляжа свои «подводные камни».

  • Во-первых: для того, чтобы быть эффективной, эта диета должна быть и в самом деле белковой – без хлеба и картошки, без печенья и сахара. Без привычки иногда это оказывается тяжелым испытанием.
  • Во-вторых: при недостатке растительной пищи возможен непривычный ацетоновый привкус во рту, сильная жажда и тут же частое желание сбегать в туалет как результат изменения на уровне обмена веществ.
  • В-третьих: при соблюдении белковой диеты все же желательно находиться под наблюдением врача-специалиста, т.к. большая нагрузка в этот период ложится на печень и почки.

Главный плюс пляжной диеты для похудения заключается в том, что не нужно заниматься подсчетами употребляемых калорий и размышлять над «жирностью» того или иного продукта. Самое главное правило данной диеты – употреблять только «разрешенные» продукты в совершенно нормальных количествах, ни в коем случае не изводить себя голодом и выпивать около 2 л жидкости за день. Рекомендуется также ежедневно принимать кальций.

Три фазы южной пляжной диеты:

  • Первая – относительно строгая – длится 2 недели (не более и не менее). В этот период уходит до 5-7 кг.
  • Вторая фаза может длиться ровно столько, сколько вы решите сами, пока не достигните желаемой фигуры, либо пока вес не перестанет снижаться (даже если вам кажется, что неплохо бы скинуть еще 2-3 кг или убрать с талии еще 1-2 см, возможно, организм уже достиг оптимального веса, и не стоит его насиловать, пытаясь худеть с риском для здоровья).
  • Третья фаза – это ваш новый образ жизни, ваше новое настроение, ваше новое привлекательное тело. Вы настолько привыкаете кушать продукты первой и второй фазы, что употреблять запрещенные сладости, картофель, белый хлеб и сдобу уже просто не хочется. Периодически, по мере необходимости, можно возвращаться к двум первым фазам «диеты южного пляжа».

Диета Южного пляжа, первая фаза
Две недели первой фазы призваны отучить организм от употребления углеводов в большом количестве, чтобы затем питаться в здоровом режиме.
Продукты, разрешенные в 1-ю фазу диеты:

  • постные свинина, телятина, говядина, куриная и индюшачья грудка без кожи в отварном виде, либо приготовленные на гриле или на пару;
  • нежирные колбасы – не более раза в неделю;
  • яйца куриные в любом виде;
  • все морепродукты, в том числе и рыба (кроме крабовых палочек – там добавляется крахмал);
  • все виды сыров, имеющие минимальный жировой показатель (жирность до 14%) – чеддер, брынза, моцарелла, проволлоне, рикота, пармезан, домашний сыр, тофу обезжиренный или маложирный;
  • нежирный творог (до 2 %);
  • молоко нежелательно, но можно добавлять немного в кофе (1%);
  • кефир обезжиренный или нежирный (1%), йогурт натуральный без сахара (1%) – до 2-3 стаканов в день;
  • орехи и семена, одна порция в день, на выбор – арахис (20 штук), фундук (15), грецкий орех (7), миндаль (15), фисташки (30), бразильские (4), кешью (15), семена льна, тыквы, подсолнуха (3 ст л);
  • растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное, масло виноградной косточки);
  • авокадо (1/3 среднего фрукта в день), оливки/маслины (15 шт. в день);
  • грибы;
  • не содержащие крахмала овощи (свежие, замороженные, или консервированные без сахара): огурцы, тыква, кабачки, помидоры, перец сладкий, лук, цветная, белокачанная капуста, броколли, баклажаны, сельдерей, репа, редис, морская капуста, зелень;
  • бобовые: фасоль, горох, чечевица в любом виде;
  • специи, не содержащие сахара – лимонный сок, хрен, перец, соевый соус (1/2 ст.ложки в день);
  • какао без сахара,
  • можно употреблять отруби, клетчатку

Строго запрещены: мучное и сладкое, картофель, морковь, рис, фрукты, фруктовые соки, напитки и алкоголь, кетчуп.

Количество употребляемой пищи – в разумных пределах. Есть рекомендуется 5-6 раз в день (3 основных приема пищи и 2-3 перекуса). В перекус можно съесть, например, нежирный творог или овощной салат.
Старайтесь употреблять разрешенные овощи и зелень не меньше, чем мясо.

Как и при всякой диете, нужно выпивать около 2 литров жидкости за день.

Диета Южного пляжа, вторая фаза
Продукты, разрешенные во 2-ю фазу диеты:

  • все продукты 1-й фазы;
  • фрукты и ягоды – яблоки, абрикосы (свежие и сушеные), дыня, киви, манго, апельсины, груши, персики, сливы, клубника, черника, вишня, виноград, грейпфрут, 1 средний банан;
  • фруктовый йогурт (до 1%);
  • немного углеводов в виде моркови, цельнозернового и ржаного хлеба, коричневого риса, овсянки (не быстрорастворимой), гречи, цельных мюсли, макарон из твердых сортов пшеницы.
  • иногда можно позволить себе и чуть-чуть горького шоколада, и немного красного вина

Общее количество употребляемой за день пищи не ограничивается, однако не стоит злоупотреблять вновь введенными продуктами.
На этом этапе рекомендуется прибавить к программе питания физические упражнения, чтобы ускорить сжигание жира.

Диета Южного пляжа, третья фаза
Третья фаза диеты Южного пляжа – этап сохранения веса. Это уже образ жизни на годы. Рекомендуемый режим питания способен помочь вам поддерживать оптимальную форму.

Употреблять можно все, но в меру, и стараться избегать «плохих» углеводов (картофеля, белого риса, макарон и хлеба из муки высшего качества, а также сладостей). К этому времени организм почти отвык от подобных продуктов, поэтому сдерживать себя при правильном настрое будет не так трудно.

Основу рациона должны составлять рыба, нежирное мясо, овощи, орехи, оливковое масло и молочные продукты. Есть рекомендуется 3 раза в день, от перекусов уже можно отказаться.

Если есть желание похудеть еще – можно снова повторить первые две фазы диеты.
В дальнейшем, если килограммы снова начнут прибывать, можно на 1-2 недели вернуться к питанию, рекомендуемому 1-й фазой диеты. Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы вновь обрели прежнюю форму.
На 1-3 дня возвращаться к первому этапу можно и в качестве разгрузки, например, после праздничного застолья.

Плюсы диеты южного пляжа:

  • Как и все белковые диеты, эта диета является действенной. Организм, лишившийся привычной возможности получать энергию из углеводов, начинает расходовать жировые запасы.
  • Не надо считать калории (очки и т.д.).
  • Нет чувства голода.

Минусы белковых диет:
• Недостаток клетчатки может вести к нарушениям работы кишечника, высокий риск запоров.
• Повышается риск образования камней в желчном пузыре.
• Нагрузка на печень, почки (диета не рекомендуется тем, у кого проблемы с почками).
Если употреблять разрешенную растительную пищу в достаточном объеме, этих неприятностей можно избежать.

Рекомендованное меню на каждый день диеты Южного пляжа:

Примерное меню первой фазы диеты Южного пляжа на каждый день:

Завтрак: стакан томатного или любого овощного сока (без сахара), яичница с помидорами, кусочек обезжиренного сыра, чай без сахара.
2-й завтрак: 70–80 гр. любого нежирного сыра или творога (до 8%),.
Обед: грудка цыплёнка с огурцом и зеленью, приготовленная на пару или на гриле.
Полдник: шампиньоны с капустой или овощной салат.
Ужин: нежирная рыба, гарнир из овощей, салат из капусты.
Поздний ужин: нежирный творог, можно посыпать порошком какао.

Завтрак: стакан томатного сока, 1-2 яйца всмятку, два кусочка нежирного мяса или птицы, кофе без кофеина, можно с заменителем сахара.
2-й завтрак: нежирный сыр или творог (до 8%).
Обед: греческий салат: помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень.
Полдник: нежирный творог с помидорами и зеленью.
Ужин: куриная грудка с овощным гарниром, салат из огурцов с растительным маслом.
Поздний ужин: нежирный творог.

Меню 2-й фазы диеты Южного пляжа:

Завтрак: свежая клубника; овсянка (на нежирном молоке) с чайной ложкой измельченного грецкого ореха; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
2-й завтрак: яйцо.
Обед: средиземноморский салат с курой.
Полдник: свежая груша, сыр.
Ужин: лосось со шпинатом и овощами; овощной салат с оливковым маслом.
Поздний ужин: клубника с шоколадом.

Меню 3-й фазы диеты Южного пляжа:

Завтрак: 1/2 грейпфрута; омлет из яичных белков с мексиканским соусом; кусок хлеба из разных злаков; кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
Обед: говядина, запеченная в тесте; фрукт.
Ужин: цыпленок-гриль; вареная спаржа; средиземноморский салат с оливковым маслом.
Десерт: клубника с натуральным йогуртом.

Завтрак: стакан томатного или любого овощного сока (без сахара), яичница с помидорами, кусочек обезжиренного сыра, чай без сахара.
2-й завтрак: 70–80 гр. любого нежирного сыра или творога (до 8%),.
Обед: грудка цыплёнка с огурцом и зеленью, приготовленная на пару или на гриле.
Полдник: шампиньоны с капустой или овощной салат.
Ужин: нежирная рыба, гарнир из овощей, салат из капусты.
Поздний ужин: нежирный творог, можно посыпать порошком какао.

Противопоказания

Противопоказания к диете «Южного пляжа» следующие:

  • почечная недостаточность;
  • печеночная недостаточность;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • холецистит;
  • гепатит;
  • пиелонефрит;
  • беременность;
  • грудное вскармливание.

Противопоказания к диете «Южного пляжа» следующие:

Диета Южного пляжа доктора Агатстона

Диета южного пляжа — это детище известного флоридского кардиолога, имя которому Артур Агатстон. Он разработал уникальную систему питания для людей, в анамнезе которых присутствуют заболевания сердца. Целью этой диеты является снижение нагрузки на его мышцу и снижение массы тела за счет уменьшения в объеме жировых отложений. Чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно прочесть отзывы ее приверженцев. Поговаривают, что диета южного пляжа помогла избавиться от проблемы лишнего веса самому Биллу Клинтону (недаром ее называют «Президентской диетой»).


Диета южного пляжа — это детище известного флоридского кардиолога, имя которому Артур Агатстон. Он разработал уникальную систему питания для людей, в анамнезе которых присутствуют заболевания сердца. Целью этой диеты является снижение нагрузки на его мышцу и снижение массы тела за счет уменьшения в объеме жировых отложений. Чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно прочесть отзывы ее приверженцев. Поговаривают, что диета южного пляжа помогла избавиться от проблемы лишнего веса самому Биллу Клинтону (недаром ее называют «Президентской диетой»).

Польза и вред

В чем же смысл диеты «Южного пляжа» и в чем заключается ее польза? Не следует забывать, что диету разработал кардиолог, и предназначалась она для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Во всяком случае, им она не противопоказана. Ниже перечисляется по пунктам польза диеты:

  • возможность похудеть на 5-6 кг за относительно короткое время в достаточно комфортных условиях;
  • диета не голодная за счет белкового и жирового компонентов.

Помимо достоинств, у диеты есть и недостатки:

  • диета содержит очень мало пищевых волокон, что может приводить к запорам и другим нарушениям в функционировании желудочно-кишечного тракта;
  • высокий риск образования камней в желчном пузыре;
  • на первом этапе диеты возможны неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, нарушения сна, тошнота и запоры. Эти симптомы обычно пропадают при переходе ко второму, менее жесткому, этапу диеты.

Впрочем, эти недостатки не успевают полностью проявиться при ограничении диеты двумя неделями первого этапа с постепенным выходом на втором этапе. Третий же этап диеты предполагает достаточно полноценное питание с некоторым ограничением углеводов.

В чем же смысл диеты «Южного пляжа» и в чем заключается ее польза? Не следует забывать, что диету разработал кардиолог, и предназначалась она для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Во всяком случае, им она не противопоказана. Ниже перечисляется по пунктам польза диеты:

Читайте также:  Анальгин от головной боли: хорошо ли помогает
Добавить комментарий